慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。

【慕斯蛋糕的特點】

        慕斯蛋糕較早出現在美食之都法國巴黎，較初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。

【慕斯蛋糕的優點】

        慕斯蛋糕不必烘烤即可食用，操作簡單對設備沒有要求，口味多樣，從口感上說，類似奶油班絲滑的口感，不甜膩，適應更多人群的口味。

【課程內容】

1.原料的選購；

2.各類原料的配比（配方表）；

3.各類慕斯蛋糕的制作流程及操作標準。

【我們的核心優勢】

1、我們擁有1400平米的現代化專業實訓基地，在同行中絕無僅有。

2、我們擁有多位從業20余年的專業師傅，可以定向為我們的學員研發高精尖的創新菜品。我們鼓勵和支持學員做大做強自創品牌搞連鎖加盟，換句話說，我們是實訓連鎖加盟的老板的。

3、我們每年實訓超過1000人的學員，成功開店學員遍布全國各地，日營業額超過8000元的比比皆是。

4、我們全國有25家分校，遍布全國各地，更專業，更了解各地本土化口味，可為您定制適合的菜品，所有分校均可終身免費升級技術（只需材料費）。